café cardinal

Honduras La Fortuna Bio

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Une expérience intense en tasse avec ce café BIO du Honduras, délicieux en filtre. Un profil de goût fascinant : une riche palette de fruits et des arômes de sucre brut, une belle et fraîche acidité et un corps sirupeux.

Delmy Regalado est une force de la nature, et elle le prouve notamment dans la manière dont elle dirige sa ferme de café biologique située à Pashapa au Honduras. Quiconque connaît les cafés de Huila en Colombie trouvera des similitudes avec ce mélange Pacas / Yellow Catuai. Nous avons goûté quelques-uns des cafés de Delmy Regalado lorsque nous avons visité sa ferme en février et chacun d’eux avait un profil de goût fascinant. Celui-ci en particulier offre une riche palette de fruits et des arômes de sucre brut, qui sont mis en valeur par une belle et fraîche acidité ainsi qu'un corps sirupeux.

Pays: Ethiopie
Variété : Pacas, Yellow Catuai
Traitement : Voie Lavé
Torréfaction Lomi : 18/100
Notes : Doux - Sucré - Cassonade - Fruité - Fruits à noyau - Nectarine

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